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Making Levantine Cuisine (Gaul, Anny (Hrsg.) / Pitts, Graham Auman (Hrsg.) / Valosik, Vicki (Hrsg.))
Making Levantine Cuisine
Untertitel Modern Foodways of the Eastern Mediterranean
Autor Gaul, Anny (Hrsg.) / Pitts, Graham Auman (Hrsg.) / Valosik, Vicki (Hrsg.)
Verlag University Of Texas Press
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 248 S.
Artikelnummer 47827179
ISBN 978-1-4773-3188-0
CHF 48.50
Noch nicht erschienen, August 2025
Der Artikel kann aber trotzdem bestellt werden
Zusammenfassung

From family staples to national dishes, Making Levantine Cuisine addresses the transnational histories and cultural nuances of the ingredients, recipes, and foodways that place the Levant onto an ever-shifting global culinary map.

Edited by Anny Gaul, Graham Auman Pitts, and Vicki Valosik