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Global Food Safety (Islam, Saher (Hrsg.) / Thangadurai, Devarajan (Hrsg.) / Sangeetha, Jeyabalan (Hrsg.) / Cruz-Martins, Natália (Hrsg.))
Global Food Safety
Untertitel Microbial Interventions and Molecular Advancements
Autor Islam, Saher (Hrsg.) / Thangadurai, Devarajan (Hrsg.) / Sangeetha, Jeyabalan (Hrsg.) / Cruz-Martins, Natália (Hrsg.)
Verlag Taylor and Francis
Co-Verlag Apple Academic Press (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2023
Seiten 346 S.
Artikelnummer 40665600
ISBN 978-1-77491-010-8
CHF 200.00
Zusammenfassung
This book reviews the molecular advances in food science related to the safety and quality of food along with diagnostic tools for the detection of emerging pathogens based on the food commodities. It presents a wide selection of methods for the identification and characterization of foodborne infectious agents.
186677342