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The Austin Cookbook (Forbes, Paula / Strickland Robert (Fotograf))
The Austin Cookbook
Untertitel Recipes and Stories from Deep in the Heart of Texas
Autor Forbes, Paula / Strickland Robert (Fotograf)
Verlag Abrams & Chronicle
Co-Verlag Abrams (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2018
Artikelnummer 23945947
ISBN 978-1-4197-2893-8
CHF 42.90
Zusammenfassung
A cookbook that captures Austin's hotter-than-hot food scene "the go-to guide to Austin eating [...] humourous essays on cooking techniques and the city's food culture." Publishers Weekly

"Austin has more than tacos and winning brisket. Forbes's extensive Texas restaurant experience comes through here as she brings in recipes from quintessential local haunts-including plenty of barbecue and Tex Mex staples." Tasting Table

"Easily the most colorful book of the season (yes, some pages are printed in millennial pink and we're not sorry about it) longtime cookbook reviewer Paula Forbes's first book is an enthusiastic love letter to her adopted hometown?the book can easily double as a restaurant guide." Food & Wine Online

"What rounds it out is Forbes's experience in restaurant reporting and cookbook criticism. She acknowledges differences in opinion while stating her own well-founded beliefs, explores long-held misconceptions, dedicates pages to brief histories of regional foodstuffs, and offers delightful asides from prominent Austin-based chefs. Through it all, she convinces the reader that eating (like she does) in Austin is a whole heckuva lot of fun." Eater magazine "thoughtfully written recipes, and stories about one of our country's greatest eating cities." GQ Online

Paula Forbes is a food and restaurant writer based in Austin, Texas. Forbes was the founding editor of Eater Austin and is a regular contributor to GQ and Food52.