Ein gewiefter Schwarzbrenner legt sich mit der örtlichen Polizei an und zettelt damit eine schier endlose Verfolgungsjagd an. - Bandit und seine Freunde lassen sich auf den Auftrag ein, einen schwangeren Elefant nach Texas zu bringen. - Bandits Kumpel Cletus erhält von zwei Freunden den Auftrag, auf ungewöhnliche Weise deren neu eröffnetes Fischrestaurant zu bewerben.

Teil 1: "Ein ausgekochtes Schlitzohr" (Smokey and the Bandit, USA 1977): Für eine Belohnung von 80.0000 Dollar übernimmt Bandit (Burt Reynolds) gemeinsam mit seinem Freund Cledus den Auftrag, innerhalb von 28 Stunden 400 Kisten Bier illegal von Texas nach Atlanta zu schaffen. Damit der von Cledus gesteuerte Truck freie Fahrt hat, versucht Bandit mit seinem schwarzen Trans Am die Aufmerksamkeit der Polizei auf sich zu ziehen. Brenzlig wird es jedoch erst, als Bandit die Anhalterin Carrie mitnimmt: Carrie hat gerade die Hochzeit mit dem Sohn von Sheriff Buford T. Justice platzen lassen, was der Schwiegervater in spe gar nicht lustig findet. / Teil 2: "Ein ausgekochtes Schlitzohr ist wieder auf Achse" (Smokey and the Bandit II, USA 1980): Und wieder hält Burt Reynolds als rasender "Bandit" den von Jackie Gleason bestens verkörperten "Sheriff des Südens" zum Narren. Diesmal gilt es, eine trächtige Elefantenkuh ihrem Bestimmungsort zuzuführen. / Teil 3: "Ein ausgekochtes Schlitzohr 3" (Smokey and the Bandit Part 3, USA 1983): Im dritten Film der großen Action-Comedy-Serie sind es die üblen Ensie-Brüder, die Bandits Erzfeind Sheriff Buford T. Justice (Jackie Gleason) dazu bringen wollen, in weniger als 24 Stunden ein außergewöhnliches Spezialgut von Miami nach Texas zu bringen.